Фондю

07 авг

Классический рецепт сырного фондю

Ингредиенты:

твердый сыр (один или несколько сортов) – 500 грамм;
Мы рекомендуем сыр "Российский", который можно приобрести в любом магазине "Провинция Солгон".
сухое белое вино – 250 мл;
крахмал – 2 столовые ложки;
чеснок – 1 зубчик;
соль – четверть чайной ложки;
мускатный орех – четверть чайной ложки (по желанию);
багет (обычный хлеб, сухари) – по вкусу.

Технология приготовления

1. Натереть сыр на крупной терке. Сложить в глубокую миску, добавить крахмал, перемешать. Благодаря крахмалу консистенция фондю будет однородной и блюдо не расслоится.

2. Зубчик чеснока разрезать пополам. Натереть дно и стенки кастрюли для плавления сыра чесночными дольками.

3. Влить в кастрюлю вино, поставить на слабый огонь. Довести до кипения.

4. Постепенно добавить сыр (в 4-5 заходов), каждые раз помешивая «восьмеркой», пока сыр полностью не расплавиться.

5. После того как весь сыр расплавиться, добавить соль и мускатный орех. Перемешать, снять готовое фондю с плиты.

6. Нарезать хлеб кусочками, чтобы их было удобно насаживать на вилку и макать в сырную массу. На каждом кусочке должна остаться корочка. Вместо хлеба можно использовать кусочки жареного мяса или овощей.

Возврат к списку